鹿兒島縣，古稱薩摩，位於日本九州最南端，以溫暖的氣候和壯麗的自然風光聞名。如今的鹿兒島已成為日本首屈一指的農業重鎮，為日本提供多樣化的農產佳品。知名的鹿兒島黑豚與鹿兒島和牛便是當地引以為傲的特產，尤其鹿兒島更是全國最大的和牛生產地。
鹿兒島黑毛和牛歷史悠久，源自當地長期飼養的地產牛，經過多次品種改良後，品質臻於完美。養殖過程中秉持傳統方法，並為牛隻提供舒適的生長環境，因此孕育出高品質且產量豐富的黑毛和牛。鹿兒島黑毛和牛的肉質特點突出：油脂分布均勻如雪，肉色鮮紅，光澤細膩，口感細滑而柔嫩，入口即化，肉香濃郁，令人回味無窮，是日本頂級和牛的代表之一。
